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        1. 溫州餐飲企業:華東現代餐飲管理公司是方向

          發布時間:2020-03-16 09:48:40

          溫州企業“互看互鑒”的11家企業,都是中國飯店協會推薦的高等品牌。半個多月來,溫州市7家企業的相關人士參觀考察了這些企業的經營管理情況,并就高檔餐飲場所的文化塑造、原材料采購、物流供應體系等問題與受訪企業相關人士進行了訪談交流。

          溫州企業“互看互鑒”的11家企業,都是中國飯店協會推薦的高等品牌。半個多月來,溫州市7家企業的相關人士參觀考察了這些企業的經營管理情況,并就高檔餐飲場所的文化塑造、原材料采購、物流供應體系等問題與受訪企業相關人士進行了訪談交流。

          綠蔭下簡樸自然、清新宜人的茅草屋,精致典雅。當溫州考察團走進龍井草堂時,他們深深地被這一美景所吸引。然而,這只是草堂餐飲核心業務的環境對比或支撐。草堂負責人表示,草堂沒有傳統的山珍海味,也沒有禽獸、鮑翅、燕肚,但注重飲食的精致健康理念。草堂的高等體現在它的美、故事和文化上。

          作為有名餐飲集團的品牌,粵浙餐廳是杭州一家以譚式官菜為主的精品餐廳。如今,名人餐飲集團已擁有5個品牌、10多家高等精品店,并已向中國各大城市開設分店。當溫州學習集團問及如何管理這些品牌和分支機構時,該企業負責人表示,統一餐飲管理公司應該按照現代財務管理制度進行現代管理,而不是家庭式和作坊式管理。這樣可以避免企業發展中的糾紛和內耗。

          吃飯只是一整套高檔餐廳

          無論是在龍井草堂、梅隴鎮游艇餐廳、西湖別墅,還是以高等酒店餐飲為代表的杭州西湖國賓館,溫州書房集團都有一種度假般的感覺。采訪中,溫州企業了解到,這些企業建設的是休閑服務,使顧客成為游客,在娛樂和觀光中吃飯,而吃飯已經成為配套設施之一。朱明明等人說,賓館飯店已經不能停留在讓人滿意的水平。

          溫州狀元樓大酒店始建于清朝乾隆五十年,是一個歷史悠久的中國品牌。這個中華老字號,讓溫州學習集團有了高等感和豐富的文化氛圍。盒子里的紅木家具、寧波歷史上13位學者的畫像和各種學者的文化,令人印象深刻,可謂傳統與現代的有機結合。


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