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        1. 守護食品安全|后寨探索餐飲業管理新模式

          發布時間:2020-03-27 10:48:40

          近日,記者從溫州街道了解到,從轄區餐飲業的實際出發,建立了食品安全長效監管機制,探索建立了“1+2+3+4+X+Y”的管理新模式,即通過一張清單,兩個品牌,三個團隊,四項措施,幾個餐飲自律小組,幾個餐飲綜合管理示范街道和示范點,通過綜合管理體系建設科學的餐飲業,提高餐飲業整體水平。

          近日,記者從溫州街道了解到,從轄區餐飲業的實際出發,建立了食品安全長效監管機制,探索建立了“1+2+3+4+X+Y”的管理新模式,即通過一張清單,兩個品牌,三個團隊,四項措施,幾個餐飲自律小組,幾個餐飲綜合管理示范街道和示范點,通過綜合管理體系建設科學的餐飲業,提高餐飲業整體水平。

          據記者了解,為提高監管水平,溫州實施掛圖作業,通過一路一路排查、一社區一社區改造,在小餐館安裝視頻監控,實現智能監管,實時發現并立即整改餐飲業,促進餐飲業整體水平提高。

          “目前,我們以食品安全為切入點,在全市率先開展餐飲業‘紅黃牌’評比活動,并建立獎懲機制,優先對紅牌單位進行評比,曝光黃牌進行整改?!苯衲隃刂蓍_展了兩輪紅黃牌評比,評比了13個紅牌單位和21個黃牌單位。

          同時,為了成為餐飲單位的“第二掌柜”,溫州街還成立了服務隊。對于報考培訓和報考開學的學員,將安排專人對接,并由團隊帶到現場指導培訓。

          溫州街道相關負責人介紹說,我們編制了《餐飲業違法行為處罰清單》,下發給每一位企業用戶,以提高餐飲業業主對餐飲業違法行為處罰標準的認識餐飲業主知道哪些行為會違反相關法律法規,被認定為違法,并受到處罰,從而起到警示作用。

          據介紹,溫州街道還成立了21個餐飲單位自律小組,宣傳食品安全,傳達上級工作要求。每月召開現場會,互相評價,互相學習,參觀學習紅色品牌餐廳,相互取經,反對黃色品牌餐廳,引導實現群眾自律和行業自律。

          此外,還將同步建設餐飲綜合管理示范街和示范點,力爭2019年建成2個以上餐飲業綜合管理示范街和20個以上食品安全示范點。

          溫州街道下設黑背心隊、市民監督隊和網格成員隊三個監督組。他們吸納各行各業的力量,橫向、縱向、橫向并舉,沒有任何死角,編織起一個保障食品安全的大型食品安全監管網絡。

          “每月組織督導組開展‘找茬’活動,同時開展‘黨建+食品安全’考核評比,對每個村(社區)的食品安全工作進行考核評比,打紅旗、黃旗。通過輿論效應,迫使餐飲單位自覺自律?!?/p>

          下一步,溫州街道將加快制定基層食品安全辦管理和標準化地方標準,繼續深入探索“1+2+3+4+X+Y”管理新模式,科學制定“1-5”標準,使餐飲業朝著規范化、標準化、透明化的方向發展,起到整個行業的示范作用。



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