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        1. 智能食堂如何實現精細化管理

          發布時間:2020-12-10 10:40:00

          隨著時代的發展,科技在管理中的應用越來越普遍,“智能食堂”應運而生。對于食堂來說,良好的管理是非常重要的。那么如何做好智能食堂的精細化管理呢?通過數萬個食堂信息化升級的實際案例,將智能食堂概括為:

          隨著時代的發展,科技在管理中的應用越來越普遍,“智能食堂”應運而生。對于食堂來說,良好的管理是非常重要的。那么如何做好智能食堂的精細化管理呢?通過數萬個食堂信息化升級的實際案例,將智能食堂概括為:

          智能食堂精細化管理的核心是“精細化”,即注重細節、注重細節、注重過程、注重實施、注重質量、注重效果,力求每一個細節都有所改進。

          1、 嚴格控制食品質量,確保食品安全衛生。

          在設計和運營過程中,智能食堂將食品安全作為責任。智能食堂從原材料采購、儲存、加工、食品留樣、剩菜儲存、員工健康檢查、食堂環境監測等方面,確保食品安全工作不受損失。在食品原料方面,智能食堂嚴格控制采購、驗收、儲存和加工環節,通過農藥殘留檢測和菜式追溯功能,確保食堂的健康安全。

          2、 嚴格控制成本,避免浪費。

          智能化食堂管理系統是一項復雜的系統工程,它對控制食堂運行成本、減少損耗和浪費、提高食堂質量具有顯著的優越效果。智能食堂通過信息管理系統承載不同的智能硬件,從細節做起,注重生產過程中各個環節的規范化操作,通過數據記錄,嚴格控制原材料、消耗品的材料浪費和損耗,有效降低能耗成本。同時,智能食堂可對日常就餐人員進行科學計算,既能滿足就餐人員的需求,又能控制不必要食物的浪費。智能食堂通過完善制度、嚴格核算、加強監管,有效控制采購成本,限度地保障效益。

          3、 嚴格財務會計核算,保證財務管理正規化。

          在管理上,加強財務核算是每個食堂努力的重要任務之一。通過大數據管控,智能食堂能準確、自動記錄原材料入庫、調配、庫存剩余、食堂每日菜品銷售、員工餐補發放和使用等數據。,并且還可以匯總成多維表格,幫助食堂管理者進行決策分析,方便財務部門進行檢查管理,真正做到日結月結、賬清。

          精細化管理就是簡化復雜的工作,規范簡單的工作,規范標準的工作流程,量化工作的過程。智能食堂通過科技手段為企業和員工創造了便捷的食堂管理和就餐模式。在每一個細節上精益求精,把食堂管理責任具體化、明確化,把企業食堂餐飲工作推向一個新的高度,挑戰“新一代”!


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